Φούρνος με κυκλοφορία ζεστού αέρα All-Προοπτικής

Φούρνος με κυκλοφορία ζεστού αέρα All-Προοπτικής

Επισκόπηση προϊόντος Ο CK120 είναι ένας συμπαγής-φούρνος με κυκλοφορία ζεστού αέρα υψηλής απόδοσης σχεδιασμένος για μπουτίκ κουζίνες ζαχαροπλαστείων ξενοδοχείων, αρτοποιεία χειροποίητων ειδών και πολυτελείς αλυσίδες εστιατορίων. Σχεδιασμένο για να φιλοξενεί τέσσερις τυπικούς δίσκους 600×400 mm σε ελάχιστο ίχνος μόλις...

Αποστολή ερώτησής

Περιγραφή

Επισκόπηση προϊόντος

Ο CK120 είναι ένας συμπαγής,-φούρνος υψηλής απόδοσης με κυκλοφορία ζεστού αέρα, σχεδιασμένος για μπουτίκ κουζίνες ζαχαροπλαστείων ξενοδοχείων, αρτοποιεία και πολυτελείς αλυσίδες εστιατορίων. Σχεδιασμένη για να φιλοξενεί τέσσερις τυπικούς δίσκους 600×400 mm με ελάχιστο ίχνος μόλις 920×840×585 mm, αυτή η μονάδα προσφέρει επαγγελματικά-αποτελέσματα ψησίματος και ψησίματος σε εμπορικές κουζίνες με περιορισμένο χώρο-.

Εξοπλισμένο με διπλό-σύστημα ανεμιστήρα εμπρός/όπισθεν κινητήρα και μονάδα ελέγχου θερμοκρασίας 300 μοιρών υψηλής-, το CK120 εξασφαλίζει εξαιρετική κατανομή θερμότητας και συνέπεια στο καφέ χρώμα. Η ενσωματωμένη λειτουργία ύγρανσης με σπρέι υποστηρίζει την ανάπτυξη κρούστας σε ευρωπαϊκό-στιλ, ενώ η γυάλινη πόρτα πλήρους-διπλής-όψης επιτρέπει στους σεφ να παρακολουθούν την πρόοδο του ψησίματος χωρίς να ανοίγουν την πόρτα και να διακόπτουν το ελατήριο του φούρνου.

Βασικά Χαρακτηριστικά

Εύρος 300 μοιρών-Έλεγχος θερμοκρασίας

Προσφέρει ακριβή ρύθμιση θερμοκρασίας από 0 έως 300 μοίρες με αναλογική οθόνη καντράν. Υποστηρίζει όλο το φάσμα των απαιτήσεων ψησίματος-από χαμηλή-μόνωση θερμοκρασίας (περίπου. 30-40 βαθμοί ) και μεσαία-ψήσιμο ψησίματος (160-200 βαθμοί ) έως γρήγορο ροδισμό σε υψηλή θερμοκρασία (280-300 βαθμούς ).

Διπλό-Σύστημα ανεμιστήρα εμπρός/όπισθεν κινητήρα

Διαθέτει έναν-μονό ανεμιστήρα υψηλής έντασης που κινείται από έναν αναστρέψιμο κινητήρα. Με την εναλλαγή κατεύθυνσης ροής αέρα, το σύστημα δημιουργεί ταραχώδη κυκλοφορία ζεστού αέρα που εξαλείφει τις νεκρές ζώνες, παρέχοντας ομοιόμορφα ροδισμένα αποτελέσματα σε ολόκληρο τον δίσκο-ιδανικά για μπισκότα, κρουασάν, σφολιάτες και τάρτες αυγών.

Λειτουργικότητα 4 σε 1 (Ψεκασμός / Απόδειξη / Στέγνωμα / Συγκράτηση)

Ο έξυπνος πίνακας ελέγχου περιλαμβάνει 12 προγραμματιζόμενα πλήκτρα μνήμης για-πρόσβαση με ένα άγγιγμα σε αποθηκευμένες συνταγές. Η λειτουργία ψεκασμού εγχέει υγρασία για ψωμιά και μπαγκέτες με κρούστα. Η λειτουργία απόδειξης εξαλείφει την ανάγκη για ξεχωριστό ντουλάπι στεγανοποίησης. Οι λειτουργίες Dry and Hold επεκτείνουν την ευελιξία σε εφαρμογές αφυδάτωσης φρούτων και ζεστού-κρατήματος.

Συμπαγές αποτύπωμα, μέγιστη απόδοση

Χωρητικότητα 4 δίσκων με θάλαμο 60L (650×470×415mm). Η μονάδα καταλαμβάνει λιγότερο χώρο δαπέδου από ένα τυπικό τραπέζι εργασίας, καθιστώντας την ιδανική για μπουτίκ κουζίνες όπου κάθε τετραγωνικό μέτρο μετράει.

Ανθεκτική κατασκευή και συμμόρφωση με την ασφάλεια

Τόσο το εξωτερικό όσο και ο θάλαμος είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι 201 πάχους 0,8 mm με μουντζούρα-ανθεκτικό φινίρισμα μαύρου τιτανίου. Τα θερμαντικά στοιχεία είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 304 για παρατεταμένη διάρκεια ζωής κάτω από συνθήκες υψηλής- θερμότητας. Ένας μηχανικός χρονοδιακόπτης 120 λεπτών και οι διπλοί διακόπτες ισχύος εξασφαλίζουν διαισθητική, ασφαλή λειτουργία.

Εξαγωγή-Συσκευασίας βαθμού

Ασφαλισμένο σε α κιβώτιο εξαγωγής κόντρα πλακέ, μεικτό βάρος 69KG. Οι συσκευασίες έχουν σχεδιαστεί για να αντέχουν στις σκληρές μεταφορές εμπορευμάτων στον ωκεανό και στις χερσαίες μεταφορές μεγάλων αποστάσεων.

Σενάρια εφαρμογής

Αρτοποιεία & Καταστήματα Ψωμιού

Η θέρμανση υψηλής-ταχύτητας με ύγρανση με ψεκασμό βοηθά το ψωμί να μαυρίσει ομοιόμορφα και να αποκτήσει απαλή υφή, υποστηρίζοντας πολλαπλούς τρόπους ψησίματος.

Καφετέριες & Εστιατόρια

Συμπαγής σχεδιασμός ταιριάζει σε πάγκους κουζίνας. ένας φούρνος χειρίζεται πολλούς τύπους πιάτων, βελτιώνοντας τη συνολική ταχύτητα και ποιότητα σέρβις.

Αλυσίδες Fast Food

Η αποθήκευση προκαθορισμένου μενού διευκολύνει τις τυποποιημένες λειτουργίες σε όλες τις πρίζες της αλυσίδας. Η αλλαγή γλώσσας μειώνει τη δυσκολία εκπαίδευσης για τις διεθνείς αλυσίδες.

Κουζίνες Catering

Η μεγάλη χωρητικότητα 60 λίτρων καλύπτει τις ανάγκες παραγωγής παρτίδας, εξοικονομώντας ταυτόχρονα αποτύπωμα και χώρο εξοπλισμού.

Βασικά αξεσουάρ & προαιρετικά αξεσουάρ

Τυπικά αξεσουάρ:5 × GN 1/1 ταψιά, σχάρα δίσκου, καλώδιο ρεύματος, εγχειρίδιο λειτουργίας, βούρτσα καθαρισμού.

Προαιρετικά αξεσουάρ:Βάση δίσκου ή κινητή βάση, συσκευή φιλτραρίσματος νερού, κουκούλα εξάτμισης κ.λπ.

Εφαρμογές στοχοθέτησης

Boutique Hotel Κουζίνες Ζαχαροπλαστικής|Artisan Bakeries|Αλυσίδα Πίτσας|Γαλλικά Ζαχαροπλαστεία|Εταιρική Καφετέρια Δυτικοί Σταθμοί

Τεχνικές Προδιαγραφές

Προσδιορισμός	Καθέκαστα
Μοντέλο	CK120
Ικανότητα	4 δίσκοι (6 δίσκοι προαιρετικά)
Διαστάσεις (Π×Β×Υ)	920 × 840 × 585 χλστ
Εσωτερικές διαστάσεις (Π×Β×Υ)	650 × 470 × 415 mm
Διαστάσεις χαρτοκιβωτίου	1035 × 935 × 690 χλστ
Δυναμικό	220~380V
Τόμος θαλάμου	60 L
Εξουσία	6,5 kW
Εύρος Θερμοκρασίας	0-300 μοίρες
Εύρος χρονοδιακόπτη	120 Λεπτά
Μέγεθος δίσκου	600 × 400 × 1,2 mm
Τύπος ανεμιστήρα	Μονός ανεμιστήρας / Διπλός-Αναστρέψιμος κινητήρας
Υλικό σώματος & θαλάμου	Μαύρο Titanium 201 Ανοξείδωτο ατσάλι, 0,8mm
Υλικό θερμαντικού στοιχείου	304 Ανοξείδωτο ατσάλι
Λειτουργίες	Ψεκασμός / Απόδειξη / Στεγνό / Κρατήστε
Πίνακας Ελέγχου	12 προγραμματιζόμενα πλήκτρα μνήμης
Μικτό βάρος	69 κιλά
Συσκευασία	Ξύλινη θήκη εξαγωγής
Πιστοποίηση	Δεν διευκρινίζεται